キッチンカーの駐車場の探し方
2024年12月15日
キッチンカーの駐車場を探す際には、営業後の車両保管場所や準備の拠点として利用できるスペースを見つける必要があります。ただし、キッチンカーは通常の車両よりも大きく、条件が限られる場合も多いです。以下では、駐車場を探すための […]
キッチンカーとは何か：基本概念から最新動向まで
2024年12月14日
目次 1-1.キッチンカー（移動販売車）の定義 キッチンカー（フードトラックとも呼ばれる移動販売車）とは、食品の調理・加工・販売が可能な設備を車内に施し、公道やイベント会場、商業施設の駐車スペースなど、さまざまな場所へ移 […]
キッチンカー構造変更in袖ヶ浦
2024年3月5日
ポカポカ陽気、桜咲く季節ですね🌸天候に恵まれた日はなんと言っても【構造変更】の日です。（？）と言うわけでまずは桜と2SHOT！ 仮ナンバー795！（ナックファイブ）陸運局へGO！ 8ナンバーGET！ パパ […]
キッチンカー設備設置シュミレーション
2024年2月26日
当店では、設備配置前のシュミレーションを行なっております。簡易的ではありますが、実寸に基づき設備を模作し、BOXの中に配置致します。この工程をすることにより、サイズ感、動き方、最適な設備の配置等、イメージが湧きやすく、且 […]
キッチンカー営業許可・食品衛生法
2021年6月1日
2021年(令和3年)6月から施行されたキッチンカーの保健所の営業許可・食品衛生法の詳細と対策 2021年(令和3年)6月1日より改正・食品衛生法が施行されました。食品衛生法の改正に伴い、全国の保健所の営業許可のルールも […]